透明ウッド

ABOUT

ORIGAMI RAMEN BAR

FOUNDER

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ORIGAMI RAMEN BAR founder YUSUKE KURODA

 grew up in Osaka, JAPAN.

By the age of six,I was already learning to cook with my grandmother.

Graduating from Tsuji Culinary Institute 

where I received culinary arts degree 

and FUGU (blowfish) preparation license

He began working in Kyoto in his first Kaiseki restaurant at 19 years old.

After 8 years of culinary experience in Japan, he immigrated to Charleston, South Carolina to begin my American dream to share Japanese cuisine to a North American audience.

After working for 5years in sushi restaurants around the southeast I moved to Los Angeles in 2015 to begin working at the prestigious NOBU in Beverly Hills. 

In summer 2020, 

he opened his first restaurant ORIGAMI RAMEN BAR, 

in Phoenix, Arizona. 

ORIGAMI RAMEN BARオーナーシェフ黒田悠介氏は

日本、大阪で育ちました。

 

6歳までに、祖母と一緒に料理する方法を学びました。

TEC日調辻学園中之島校を卒業し、調理師免許ならびに

ふぐ取り扱い免許を取得しました。

彼は19歳で大阪の懐石料亭で働き始め、その後店舗拡大の為、HILTON HOTEL内の支店に勤務ののち、

京都の有名割烹で伝統的な京懐石を学びました。

すっぽんを始めとする様々な日本独自の食材と日々向き合う事で

多様な日本の食文化を海外の人に伝えたいという思いが芽生えました。

日本で8年間の料理の経験を積んだ後、

 彼はサウスカロライナ州チャールストンに移住し、世界中の人々と日本料理を共有するという彼の夢の一歩を踏み出しました。

 

2015年にロサンゼルスに移り、ビバリーヒルズの有名なレストラン、NOBUで働き始めました。

 

2020年夏、

彼は最初のレストランORIGAMI RAMEN BARをアリゾナ州フェニックスにオープンしました。

 


 

Address

4810 E Ray Rd

Suite A-1

Phoenix AZ 85044

480-940-4455

Hours

Monday                     CLOSED

Tuesday-Friday  11:30AM-2:00PM

4:00PM-8:30PM

Saturday-Sunday  11;30AM-8:30PM